Близится осень, а значит подходит срок сбора урожая, в том числе и для картофеля. Чтобы овощ долго сохранился и не утратил вкусовых качеств, его нужно выкапывать в определенное время. Садоводы выбирают дни по Лунному календарю, однако не все придерживаются его. В 2019 году будет несколько дат, когда можно копать картошку на хранение. Перед тем, как собирать клубнеплоды, нужно дождаться их полного созревания, только в таком случае можно рассчитывать на длительную сохранность.
Признаки созревания картошки
Убирать картошку нужно вовремя, в противном случае плоды быстро приходят в негодность. Если приступить к копке раньше положенного, то плоды будут быстро повреждаться, так как защитная корочка еще не успела затвердеть. Такой картофель долго точно не пролежит и уже через пару месяцев испортится. При поздней выкопке на клубнях образуются наросты, отчего ухудшается товарность, и теряется вкус.
Нельзя оставлять без внимания сортовые характеристики овоща, ведь существует несколько разновидностей, у которых срок созревания значительно различается между собой:
- ранний — созревание происходит через 50-60 дней от момента посадки;
- скороспелый — клубни созревают спустя 60-65 дней от начала посадки;
- средний — созревание начинается спустя 90 дней;
- среднепоздний — плоды созревают через 95-100 дней;
- поздний — созревание происходит через 115 дней.
Чтобы определить, окончательно вызрел картофель или нет, можно руководствоваться следующими признаками:
- верхняя надземная часть начинает засыхать, появляются желтые листья;
- ботва пригибается к земле;
- если подкопать один куст, то в нем должно быть не менее 8-10 картофелин диаметром более 5 см. Окраска шкурки должна соответствовать сорту.
Большинство садоводов все-таки руководствуется посадочным сроком. Если посадку производили в начале мая, то в середине августа клубни уже можно выкапывать. При более поздней посадки копать урожай можно не раньше наступления сентября.
Если картофельная ботва еще зеленого цвета, то выкапывать картофель нельзя, он еще не созрел.
Сроки уборки
Лунный календарь помогает правильно определить срок копки. Луна является спутником Земли, поэтому дальнейший рост и сбор культур определяет ее фаза. Считается, что картошку нужно выкапывать на убывающую Луну, так урожай будет особенно вкусным и пролежит до следующего года. В какие даты лучше копать клубни представлено в таблице 1.
Таблица 1 Сроки копки картофеля по Лунному календарю 2019
| Месяц | Благоприятные даты |
| Август | 17, 18, 19, 25, 26, 29, 30 |
| Сентябрь | 15, 16, 19, 20, 21, 26, 27 |
| Октябрь | 5, 15, 16, 17, 18 |
Конечно, помимо Лунного календаря нужно руководствоваться и другими факторами, например, климатическими особенностями. В каждом регионе срок сборки картошки наступает по-разному. Это обусловлено различной погодой. Условно все регионы можно разделить на несколько частей:
- в Подмосковье урожай собирают с середины августа и весь сентябрь. Лучше выкопать картошку до наступления октября, поскольку во втором осеннем месяце погода стоит дождливая, и приходят заморозки. Ранние сорта выкапывают в 10-х числах августа;
- в южных регионах можно производить копку с конца июля. Из-за теплого климата и плодородной почвы созревание происходит очень быстро, поэтому иногда за лето садоводы успевают собирать урожай несколько раз. Однако сажать на юге страны лучше сорта с ранним сроком созревания. В летнюю жару развитие плодов останавливается — клубни не могут набрать массу;
- в Сибири и на Урале. В этих районах урожай нужно успеть собрать до наступления осенних заморозков, а начинаются они рано. Основной срок копки наступает с конца августа и продолжается по середину сентября. Если затянуть с уборкой урожая до конца сентября, то его качество ухудшится. Выращивать поздние сорта на Урале и в Сибири нежелательно: клубни не успевают вызреть до наступления холодов.
Для регионов с неблагоприятными погодными условиями подойдут морозостойкие и засухоустойчивые картофельные сорта. К таким относят Ред Стар, Удачу, Луговской.
Советы по уборке урожая
После выбора даты можно приступить к процессу копки. Нужно учесть несколько факторов:
- погода в день копки должна быть солнечной, дождей накануне быть также не должно. Клубни, выкопанные из сырой земли, плохо хранятся, а копать их будет сложнее;
- заблаговременно (примерно за 2 недели) срезают картофельную ботву. Она больше не нужна и даже вредит, поскольку растение тратит на ее жизнедеятельность энергию, поэтому утрачивается вкус у плодов;
- во время копки понадобится садовый инвентарь: вилы и лопаты. Подкапывают землю на глубину 20-30 см и достают плоды;
- после копки картофель сортируют и оставляют просушиваться. Можно сушить картошку под навесом или в светлом теплом помещении. В случае, если погода стоит солнечная, то можно оставить выкопанный урожай на улице. За 3-5 дней клубни полностью просохнут и их можно убирать на хранение.
Когда картошка просохнет, земля сама отпадет. Некоторые садоводы после копки моют плоды, но этого делать не нужно: шкурка теряет защитную функцию, поэтому срок хранения значительно сокращается. Просушенную картошку еще раз внимательно перебирают, отбраковывают те клубни, на которых есть повреждения или признаки заражения. Даже незначительные повреждения на плоде быстро распространяются, а картошка со временем загниёт. К хранению пригодны только здоровые клубни.
При сортировке клубнеплодов сразу же отделяют семенной материал для будущего года. Его необходимо промаркировать, чтобы не перепутать с другой картошкой.
Овощи раскладывают по мешкам или ящикам и спускают на хранение в прохладное помещение без солнечного света. При температуре выше 14-16 градусов тепла клубни быстро прорастают, становятся мягкими и безвкусными, поэтому в хранилище не должно быть тепло. Чаще всего для хранения картофеля используют погреба, подвалы, гаражи, чуланы, веранды, отапливаемые балконы. Если срок уборки картофельного урожая определили верно, то клубни успешно сохраняются всю зиму и даже весну.