Чтобы маринованные или засоленные огурцы получились хрустящими и вкусными, для заготовок нужно использовать подходящий сорт или гибрид. Урожайность в этом случае – не главный критерий для выбора разновидности, важнее другие характеристики зеленцов, например, толщина кожицы, плотность мякоти, окрас шипов, а также размер и «бугорчатость плодов».
Разновидностей культуры, подходящих для засолки и маринования много, для этих же целей подходят некоторые универсальные сорта, но только проверенные. При выборе семян нужно учитывать климат местности, а также условия выращивания – открытый, закрытый грунт или временные пленочные укрытия. Лучшие сорта засолочных огурцов в 2020 году по отзывам огородников.
Содержание:
Лучшие сорта для засолки
Небольшие, крупнобугорчатые огурчики с черными шипами, тонкой, умеренно плотной кожицей и хрустящей, сочной мякотью – оптимальный вариант для разных заготовок на зиму. Конечно, выбирать только по картинке, не лучшая идея, но и долго перечитывать описания сотен сортов в каталогах надоедает. Упростим задачу, в таблице выделим уже проверенные, лучшие засолочные сорта.
| Название | Дни от всходов до созревания | Длина (см)/масса (г) зеленцов в съемной зрелости | Особенности |
| Эра | 42–48 | 10–12/65–85 | Частичная партенокарпия |
| Носовский | 50–55 | 12–13/70–95 | Растянутый период плодоношения |
| Воронежский | 45–50 | 9–12/102–112 | Высокая урожайность |
| Алтай | 45–48 | 9–13/90–118 | Цветы преимущественно женские, собраны пучками. Сорт плодовитый |
| Хабар | 40–45 | 10–11/90–95 | Урожайная, холодостойкая разновидность, редко поражается болезнями и вредителями |
| Вязниковский 37 | 40–45 | 10–14/100–140 | Иммунитет к болезням высокий, однако сорт плохо переносит засуху. Период плодоношения непродолжительный |
| Муромский | 30–45 | 6–8/50–70 | Разновидность устойчива к похолоданиям, болезням, плодоносит до осени. В жару и засуху вырастает много деформированных огурцов |
| Береговой | 45–55 | 11–13/85–95 | Урожайность от 1, 5 до 3, 5 кг на каждый м² |
У сортовых огурцов, в отличие от гибридных, иммунитет к болезням слабый или чуть выше среднего. За посадками нужно постоянно следить, не забывать о профилактических мероприятиях.
В основном все разновидности без пометки F1 относятся к пчелоопыляемым, выращивать их в теплице или парнике нежелательно, так как урожайность в закрытых условиях будет низкой, хотя в этом смысле сорта и без того сильно уступают всем гибридам. Такие огурчики хороши тем, что с них можно самостоятельно собирать, заготавливать семена для дальнейшей посадки, их «потомство» повторит абсолютно все характеристики материнского растения.
Самоопыляемые сорта огурцов для консервирования
Хозяева небольших участков выбирают разновидности, способные даже на малой площади давать обильный урожай. К таким относятся самоопыляемые (партенокарпические) огурцы, завязывающие плоды до конца августа или до первых осенних заморозков, это возможно в теплых регионах. Их выращивают в любых условиях, та как они отлично плодоносят без насекомых. Лучшие сорта опишем в таблице.
| Название | Дни от всходов до созревания | Длина (см)/масса (г) зеленцов в съемной зрелости | Особенности |
| Балаган F1 | 40–45 | 8–10/80–90 | Пучковый, устойчивый к болезням |
| Веселые гномики F1 | 35–40 | 8–9/70–90 | Высокоурожайный |
| Маша F1 | 38–40 | 8–11/90–100 | В узлах формируется до 8 плодов. Гибрид наделен иммунитетом к болезнями, его часто выбирают для посадки в Подмосковье |
| Амур F1 | 40–45 | 9–12/100–120 | В каждой пазухе до 8–10 завязей. Гибрид устойчив к жаре, засухе. В средней полосе, в том числе и в Подмосковье его можно сажать в ОГ |
| Маменькин сынок F1 | 40–45 | 10–12/80–110 | Тип завязей букетный (по 4–6 шт.). Урожайность средняя |
| Дружная семейка F1 | 43–48 | 10–12/80–100 | В пазухах по 2–7 завязей |
| Альянс F1 | 50–55 | 15–16/95–120 | Урожайный, букетный |
| Задор F1 | 38–42 | 8–10/75–85 | В узлах до 5 завязей. Подходит для выращивания в климатических условиях Подмосковья (открытый грунт) |
Универсальные огурцы для консервирования используют нечасто, иногда они все же становятся мягкими. Лучше брать уже проверенные разновидности, о которых много отзывов, чтобы не пришлось жалеть время, затраченное на испорченные заготовки.
При культивировании огурцов в теплице на период созревания можно не смотреть. В регионах с прохладным климатом в ОГ выращивают суперраранние и ранние самоопыляемые разновидности, а в средней полосе к уже выделенным можно добавить среднеранние и среднеспелые. На юге в открытые грядки сажают все сорта, даже поздние, до середины осени успевают отдать весь урожай.
Топ-10 лучших семян огурцов для теплиц
На Урале, в Сибири и других областях со сложным, прохладным климатом получить хороший урожай зеленцов можно только при выращивании культуры в закрытом грунте. Однако для таких условий подходят только сорта и гибриды, не требовательные к интенсивности освещения и длительности светового дня. В таблице отметим самые популярные тепличные разновидности для засолки и консервирования.
| Название | Дни от всходов до созревания | Длина (см)/масса (г) зеленцов в съемной зрелости | Особенности |
| Московский пижон F1 | 40–47 | 11–15/100–115 | Гибрид урожайный, теневыносливый, устойчивый к вирусам, грибкам, бактериям и вредителям |
| Буран F1 | 40–55 | 10–13/90–110 | Урожайный, партенокарпический. Иммунитет к основным болезням культуры повышенный |
| Гектор F1 | 38–45 | 9–13/85–115 | Букетный (4–5 плодов в пазухе), урожайный гибрид. Устойчивость к загущению посадок, кратковременному понижению температуры и распространенным болезням на высоком уровне |
| Адам F1 | 40–45 | 9–10/90–95 | Партенокарпический, урожайность 8–10 кг на м². Плодоношение обильное на протяжении всего периода вегетации. Гибрид устойчив к бурой пятнистости, мозаике, МР и неблагоприятным погодным факторам |
| Благодатный F1 | 45–58 | 9–11/110–120 | Урожайный, самоопыляемый |
| Восход F1 | 47–60 | 15–16/100–120 | Иммунитет к болезням, урожайность до 7,5 кг м² |
| Моравский Корнишон F1 | 40–48 | 8–10/80–90 | Тип цветения в основном женский. С м² собирают до 17 кг зеленцов |
| Козырная карта F1 | 38–42 | 10–12/95–115 | Самоопыляемый, букетный, корнишонный гибрид с иммунитетом к основным болезням |
| Северин F1 | 40–45 | 10–12/85–110 | Растение характеризуется очень хорошей регенерацией после стрессов, а также отличным иммунитетом к распространенным болезням и вредителям |
| Баловень F1 | 40–45 | 8–11/80–95 | Самоопыляемый, пучковый, в пазухах по 2–3 огурчика |
Для теплиц выбирают огурцы, устойчивые к болезням. Также гибриды должны нормально переносить повышенную влажность.
В закрытом грунте созданы идеальные условия для получения отличного урожая зеленцов. Однако культура, выращиваемая в таких условиях требует заботы и внимания, кусты обязательно подвязывают и формируют (прищипывают, убирают пасынки). Подкармливают и поливают растения по четкому графику, следят за микроклиматом, регулярно проветривают теплицу.
Популярные засолочные сорта
Все рейтинги овощных культур основаны на мнении огородников, чем больше положительных отзывов о сорте или гибриде на форумах, тем выше вероятность того, что он попадет в ТОП.
В 2020 году особенно популярны такие разновидности:
- Герман F1. Ранний, пучковый, отлично плодоносит без опыления насекомыми. Зеленцы до 13 см в длину, около 75–85 г.
- Кураж F1. Партенокарпический, урожайный, букетный, скороспелый. Плоды длиной 12–18 см, массой 100–140 г.
- Мурашка F1. Самоопыляемый, урожайный, пучковый, ранний. Зеленцы массой 80–110 г, длиной 10–12 см.
- Барвина F1. Раннеспелый партенокарпик, с высоким иммунитетом ко всем неблагоприятным факторам. Огурцы массой от 80 до 100 г, длиной по 8–12 см.
- Меренга F1. Ранний, урожайный, букетный, самоопыляемый. Плоды длиной по 10–12 см, массой 85–105 г.
- Родничок F1. Среднеспелый, женского типа цветения легко переносит жару, не боится распространенных болезней. В узлах по 2–3 плода (до 12 см, около 105 г).
Посадкой огурцов в грунт и посевом семян на рассаду заниматься еще очень рано, сейчас самое время для подбора сортов и гибридов, для разных целей использования. Все описанные сорта подходят не только для переработки (засолки, маринования), но и для употребления в свежем виде. Конечно, у них немного плотноватая кожица, зато вкус отменный, приятная, хрустящая структура мякоти.
Отзывы
Раньше выращивала только грунтовые огурцы, в основном сажала Воронежский, Береговой и Эру. Климат в Московской области стал совсем непредсказуемым, с огурчиками в открытом грунте все чаще возникают проблемы, поставили теплицу и теперь экспериментирую с гибридами. Сейчас могу выделить Меренгу и Задор – урожайные, вкусные, отлично смотрятся в банках, не становятся мягкими, не срывают, подходят для холодной и горячей засолки. В этом году снова их посажу, еще опробую Моравский корнишон и Дружную семейку, семена уже купила.
В открытом грунте огурцы не выращиваю, живу в Сибири, поэтому о сортовых ничего сказать не могу, а гибридные порекомендую. Лучший, на мой взгляд – это Кураж, урожайный, не болеет, легко переносит жару и прохладу. Зеленцы не горчат, в них нет пустот, для засолки и маринования самое то. Даже если заливать огурцы горячим рассолом, они останутся хрустящими, зимой самые вкусные. Другие мои любимчики – Меренга, Адам и Маша. Отмечу, что качество заготовок зависит не только от сорта, если собирать уже переросшие огурчики, они не будут хрустеть после маринования, изменится и их вкус.