Цветная капуста по-корейски на зиму

31.05.2019 0 Готовим на даче

цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски на зиму, приготовленная по нашему рецепту в домашних условиях, сохраняет плотную структуру, она слегка похрустывает на зубах, а вкус ее получается прям классическим «корейским» — этот эффект достигается благодаря сочетанию определенных продуктов в маринаде.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вода – 600 мл;
  • соль – 1 ст. л. (с горкой);
  • сахар – 3 ст. л.;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • столовый 9% уксус – 5 ст. л.
  • черный молотый перец – 1/5 ч. л.;
  • молотый кориандр – 1/5 ч. л.

Как приготовить цветную капусту по-корейски на зиму

Понадобится свежая цветная капуста без пятен и повреждений.

подготовить капусту

Руками или с помощью ножа разделите капусту на мелкие соцветия.

разделить на соцветия

Теперь сделайте концентрат для маринада. В пиале смешайте растительное масло и уксус, туда же добавьте соль, сахар и специи. Хотя, можно это сразу сделать и в кастрюле. Все хорошенько перемешайте. Затем перелейте в кастрюлю с кипящей водой, перемешайте и снова доведите маринад до кипения. Соль  и сахар должны раствориться.

приготовить маринад

Переложите в кастрюлю с маринадом цветную капусту, перемешайте.

залить капусту маринадом

Морковь почистите и натрите на терке – можно также нарезать овощ. Чеснок очистите и мелко покрошите, переложите вместе с морковью в кастрюлю. Перемешайте и дайте капусте промариноваться несколько часов. В холод убирать не нужно.

добавить тертую морковь

Разложите закуску по чистым баночкам, до самого верха.

разложить по банкам

Накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой – минут 10 после закипания воды. После чего банки закатайте.

простерилизовать

Далее заготовки нужно опрокинуть крышками вниз и закутать на сутки-двое. Для хранения подойдет прохладное темное место.

цветная капуста по-корейски готова цветная капуста по-корейски

Кстати, можно отдельно приготовить на зиму морковь по-корейски.

Понравилась ли вам эта публикация? Ниже есть две кнопки, вы можете нажать на любую из них:
Если вы пришли из социальной сети, то не забудьте вернуться и поставить “Класс” или “Лайк” под постом. Спасибо 😉
Оставить комментарий к этой публикации можно двумя способами:
  • написать комментарий в поле ниже, после этого указать своё имя. Да, указать только своё имя достаточно, чтобы оставить комментарий;
  • войти в социальную сеть «одноклассники», нажав для этого на оранжевую круглую кнопку над полем с комментариями. После этого вы можете писать комментарии, так же как и в социальной сети (Ваше имя, фамилия, аватарка и соцсеть будут автоматически отображаться над вашими комментариями).
Логотип сайта Дела на даче
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x