Кабачки с кетчупом чили на зиму, рецепт с фото

20.08.2018 0 Готовим на даче

Кабачки с кетчупом чили на зиму удобнее всего закрывать в литровых банках. Это несложная и, в тоже время, вкусная заготовка, которая готовится из доступных продуктов. Как именно, вам подскажет рецепт с фото.

кабачки в чили

Пикантные маринованные кабачки дополнят домашний обед или ужин, станут незаменимой закуской на пикнике или праздничном столе. Хорошо гармонируют с мясными деликатесами и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 кг,
  • вода — 1300 мл,
  • сахар — 1 стакан,
  • соус чили — 1 упаковка (300 г),
  • лавровый лист — 6 шт.,
  • перец черный горошек — 1 ст. л.,
  • перец душистый горошек — 1 ст. л.,
  • соль — 2 ст. л.,
  • уксус столовый — 1 стакан.

Выход: 4 банки емкостью 1 литр.

ингредиенты

Как приготовить кабачки в кетчупе чили на зиму

Использовать можно как молодые, так и более зрелые овощи. Первые достаточно хорошо промыть и нарезать порционными кусочками. В нашем случае, используются крупные овощи. Хорошо промойте. Обсушите полотенцем. Снимите кожуру. Разрежьте на две части и удалите крупные семена.

очистить кабачки

Подготовленные кабачки нарежьте сначала полукольцами, потом небольшими кусочками.

нарезать кусочками

Теперь, самое время, подготовить банки. Тщательно промойте содой или хозяйственным мылом, причем, не только банку, но и крышку. Промойте под струей холодной воды. Крышки прокипятите в отдельной емкости 5-8 минут. Банки простерилизуйте над паром. Расфасуйте нарезанные кабачки в стерильные банки. Встряхните, чтобы кусочки сели плотно друг к другу.

разложить по банкам

Теперь сварите маринад. Соедините в кастрюле воду, сахарный песок, упаковку острого соуса чили, столовый уксус, лавровый лист, перец черный и душистый в горошке, соль. Установите на плиту с большим огнем. Помешивая, доведите до момента закипания. Прокипятите 2-3 минут на среднем огне.

приготовить соус

Не отключая огонь у маринада, просто сделайте его маленьким, разлейте по банкам с кабачками до самого верха. Чтобы банка от разности температуры не треснула, установите ложку и лейте кипящий маринад на неё. Накройте сразу крышками. Переместите в кастрюлю с тканевой салфеткой. Добавьте горячую воду по плечики и дайте закипеть. Кипятите 15-20 минут.

простерилизовать

Плотно укупорьте и переверните. Замотайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Кабачки с кетчупом чили на зиму готовы. Переместите для хранения в квартирную кладовку или погреб, если есть такая возможность.

закрыть банки с кабачками Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках

Вкусных Вам заготовок!

 

Какой банк лучше?

  Считаю крайне важной своей задачей сказать, что большинство из вас просто так платят огромные комиссии за каждый банковский платёж. Вы можете вместо этого оформить карту “Для своих в Альфе”, тогда все денежные переводы станут полностью бесплатными. Оплата коммунальных услуг, моб. Связи, ЖКХ также станут без комиссии. Не помню точно, есть ли какие-либо платные услуги по умолчанию, но вы можете легко их подключить или отключить, нажав на вкладку “Витрина” в мобильном приложении банка. При отключении платных услуг, всё станет для вас полностью бесплатным. Вроде бы, вы можете оформить эту дебетовую карту “Для своих в Альфе”, даже если вы уже когда-то оформляли обычную дебетовую карту этого же банка.
Заказать можно по ссылке внизу: 
Дебетовая карта «Свой в Альфе»
 

Вот несколько популярных статей с других сайтов, которые могут оказаться полезными для вас (подборка автоматически обновляется):

Логотип сайта Дела на даче
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x