Вкусный салат из капусты с перцем, луком и морковью на зиму

4.06.2019 0 Готовим на даче

салат из капусты с перцем, луком и морковью

Я очень люблю соленья, но для включения в рацион кислой капусты, существует масса ограничений для людей, страдающих повышенным давлением или болезнями почек. Но, это вовсе не повод отказывать себе в употреблении овощных блюд зимой. Салат из капусты, моркови с болгарским перцем на зиму — прекрасная замена традиционной квашеной стружке. Эту витаминную закуску можно подавать на стол спустя 2-3 часа после приготовления или хранить в холоде длительное время. Для приготовления салата нужно измельчить овощи и приготовить заливку. Очень удобно делать закуску в период массового сбора капусты, моркови и лука, когда на рынке много свежих овощей по демократичным ценам. Для готовки вам потребуется большая кастрюля или миска, шинковка или острый нож. Тару следует заранее вымыть и простерилизовать удобным способом. Банки можно плотно закатать или закрыть обычными пластиковыми крышками.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 2,6 килограмма;
  • лук репчатый — 400 грамм;
  • перец сладкий — 0,5 килограмма;
  • соль каменная — 2 столовые ложки;
  • морковь — 0,5 килограмма;
  • уксус столовый 9% — 250 миллилитров;
  • масло подсолнечное рафинированное — 250 миллилитров.
ингредиенты

Как приготовить салат из капусты с перцем, луком и морковью на зиму

Капусту нашинкуйте тонкими перьями и переложите в выбранную емкость, не приминая.

капусту нашинковать

Почистите лук и нарежьте ровными полукольцами. Не стоит опасаться большого количества луковой нарезки, поскольку она придает салату пикантный сладковатый вкус и после маринования практически не ощущается. Морковь очистите, и натрите на крупной терке.

лук нарезать, морковь натереть

Удалите семенное гнездо у перца, промойте плоды и разрежьте пополам. Затем нарежьте небольшими полосками или квадратами. Соедините овощную нарезку и аккуратно перемешайте составляющие, не нарушай их консистенцию.

соединить овощи в миске

В отдельной чаше смешайте уксус, масло, сахар и обычную поваренную соль. Размешивайте до растворения крупинок.

смешать масло, сахар и соль

Заправьте маринадом капустный салат и тщательно перемешайте для равномерного распределения по всей массе.

заправить салат маринадом перемешать

Разложите салат в предварительно подготовленные стерильные банки и хорошо уплотните смесь.

разложить салат по банкам

Закройте крышками и храните в холодном месте. Подавать с гарниром из картофеля или макарон, с мясными или рыбными блюдами можно не откладывая.

закрыть крышкой

Приятного аппетита!

А ещё приготовьте на зиму вкусный салат Анкл бенс из кабачков.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Delanadache.ru в ленте "Яндекса"

Все ваши статьи будут на этой странице.

 
Что обсуждают
  • Надежда

    Спасибо большое за данные. Очень подробн …

    Дальше >>
  • наталья николаевна семенидо

    статья отличная.

    Дальше >>
  • galina

    Статья нужна, т.к. в ней автор не "расте …

    Дальше >>
  • Марина

    Роза

    Дальше >>
Логотип сайта

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector