Салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму

3.06.2019 0 Рецепты на зиму

салат из огурцов с луком

Салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму может стать отличным дополнением к любому гарниру, особенно к картофелю во всех видах. К мясу и рыбе тоже можно подать такую закуску, поэтому очень удобно иметь в кладовой несколько баночек салата. Тем более, что хранится он отлично.

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 1 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 70 мл;
  • уксус столовый 9% — 50 мл;
  • свежая кинза – 7-8 веточек;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.

Как приготовить салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму

В принципе, заготовка готовится быстро, если не учитывать время, которое она будет настаиваться в холодильнике. Начать нужно с того, что тщательно вымыть свежие огурцы, обрезать кончики и каждый огурец проверить на горечь. Затем нужно нарезать овощи половинками кружочков и сложить в глубокую миску.

огурцы нарезать мелко

Лук-репку нужно очистить от шелухи, нарезать половинками или четвертинками колец, отправить в миску с огурцами.

нарезать лук

Добавьте в миску соль и сахар – закуска получится чуть сладковатой.

добавить соль и сахар

Теперь для пикантной нотки насыпьте в миску черный молотый перец. Можно и другие специи использовать.

добавить специи

Свежую кинзу помойте и обсушите. Мелко ее нарубив, пересыпьте в миску.

добавить зелень

Теперь нужно заправить салат столовым 9% уксусом и растительным рафинированным маслом, все перемешать и поставить в холод на 5-6 часов. Периодически можно перемешивать салат.

добавить масло и уксус

Спустя 5-6 часов огурцы дадут много сока и слегка уменьшатся в размерах.

перемешать

Проварите огурцы в кастрюле минут 15, после чего разложите по стерильным банкам до самого верха.

проварить и переложить в банку

Крышки нужно также стерилизовать, а после закатать ими банки. На пару суток заготовки нужно укутать, а затем убрать для хранения в подходящее место – прохладное и темное.

закрыть крышкой салат из огурцов с луком готов

Также, рекомендуем приготовить на зиму кабачки с кетчупом чили.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Delanadache.ru в ленте "Яндекса"

Все ваши статьи будут на этой странице.

 
Логотип сайта

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных