Вкусное лечо из огурцов на зиму

7.09.2019 0 Готовим на даче

лечо из огурцов

Кроме привычного варианта закуски из сладкого перца, также можно приготовить лечо из огурцов на зиму, это невероятно вкусная заготовка. Если любите более пикантные овощи, ничто не помешает добавить кусочек жгучего перца или немного красного молотого перца. Сложного в приготовлении закуски нет ничего, поэтому если вы относите себя к начинающим кулинарам – смело готовьте такое лечо.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 3 сладких перца;
  • 1 ч. л. сахара (под нож);
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/5 ч. л. специй;
  • 70 мл растительного масла;
  • 2 ст. л. столового 9% уксуса.

Получится 1,4 л лечо.

Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму

Огурцы тщательно помойте, можно использовать жесткую губку. Обрежьте кончики и разрежьте каждый огурец на 4-6 брусочков.

нарезать огурцы

Сладкий перец помойте и разрежьте на половинки. Семена и плодоножку нужно удалить. Нарежьте овощи мелкими кубиками или тонкой соломкой.

нарезать перец

Помидоры помойте и разрежьте на кусочки. Измельчите их с помощью мясорубки или блендера (комбайна).

помидоры переложить в блендер

Должно получиться однородное томатное пюре.

перемолоть блендером

В небольшой сотейник или кастрюлю сложите все овощи, сверху вылейте томатное пюре.

соединить овощи и томатное пюре

Добавьте соль, сахар, специи по вкусу и влейте рафинированное растительное масло. Аккуратно перемешайте и томите на слабом огне минут 20.

добавить масло и соль

Огурцы в лечо должны стать мягкими, но не переваренными. Добавьте столовый уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите сотейник с огня.

перемешать

Банки для заготовки нужно стерилизовать, как и крышки. Разложите закуску по банкам

разложить по банкам

Закупорьте крышками, укутайте до полного остывания, затем уберите в кладовую или любое другое подходящее место.

закупорить крышками лечо из огурцов готово
Логотип сайта Дела на даче
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x