Небольшие грядки с растениями-специями сейчас на пике моды. Даже дачники, отдающие предпочтение травяным газонам, а не грядкам с огурцами-помидорами, уже исходя из своего личного опыта, заводят небольшие посадки ароматных растений! Одно из них – тимьян (другое название – чабрец). Посадка и уход в открытом грунте – несложная задача, так что советую вам сделать такую грядку у себя на участке. А мы научим, как и когда его сажать и дадим советы по выращиванию.
Содержание:
Условия для чабреца
Какое место на участке отвести под тимьяновую грядку? Ответ однозначен: только не затененное. Это растение очень любит солнечный свет, поэтому ему подойдет хорошо освещаемая грядка, или, на худой конец, полутень. Требования к почве тоже довольно просты: грунт подойдет легкий и не кислый. Слишком окисленную землю нужно ощелачивать, добавляя толченую яичную скорлупу и древесную золу несколько лет подряд – иначе тимьян на этом месте будет расти очень слабо.
К выбору места нужно подойти со всей ответственностью, ведь растение будет «занимать» его 4-5 лет. Если грядка уже выбрана, дождитесь нужного времени для посева семян растения – второй половины апреля. Теплая весна может «пододвинуть» эту дату ко второй декаде апреля, но раньше сеять тимьян не стоит – замерзнет.
Посев тимьяна в открытый грунт
Вскопайте грядку и разравняйте поверхность земли граблями. Тяпкой проделайте параллельные неглубокие борозды на расстоянии 30-40 см друг от друга.
Хорошо полейте борозды водой и подождите, пока жидкость полностью впитается.
Экономно рассыпьте семена тимьяна над бороздами и прикройте их тонким слоем рассыпчатой земли (этот слой должен быть буквально 1-2 см в толщину).
Накройте грядку белым спанбондом и обязательно зафиксируйте края утеплителя чем-то тяжелым: кирпичами или досками (чтобы сильные порывы ветра не сорвали это «покрывало» с грядки).
Дождитесь всходов и аккуратно полейте грядку с помощью лейки. Вновь накройте тимьян спанбондом. Окончательно снимите его тогда, когда ростки достигнут высоты 5-7 см: тогда угроза холодов окончательно исчезнет.
Уход за тимьяном на грядке с открытым грунтом
Несмотря на крохотные листики и небольшие цветки, сами кусты тимьяна – достаточно сильные. Поэтому каждому кусту нужно обеспечить территорию для полноценного развития. После снятия спанбонда проведите прореживание рядов: оставьте только самые крепкие ростки на расстоянии 30 см друг от друга.
Вовремя пропалывайте грядку – удаляйте только-только появившиеся сорняки. Если их не убрать, бурьяны будут «вытягивать» из земли полезные вещества, поэтому тимьяну их будет поступать гораздо меньше. После прополки нужно хорошо поливать грядку, используя лейку или распылитель-фонтанчик, надеваемый на шланг. Поливать грядку тимьяна лучше в первой половине дня. В засушливую погоду допустимы поливы в обеденное время, ну а при пасмурной погоде орошать землю нужно не часто – только когда земля на вид будет сухой.
Особое место в уходе за чабрецом занимает рыхление почвы. Делать это лучше в междурядьях, чтобы не повредить корни тимьяна. Через разрыхленную землю кустам тимьяна будет поступать больше кислорода, а значит, кусты смогут развиваться быстрее.
В подкормке чабрец почти не нуждается. Но если вы хотите поддержать растение после срезания цветущих веточек, подкормите его азофоской. Если тимьян растет на грядке уже второй год, ему подойдет и перепревший коровяк (но ни в коем случае не свежий!), разведенный в воде в соотношении 1:10. Сразу после внесения в почку удобрений грядку нужно обильно полить водой, чтобы полезные вещества ушли поглубже.
Как собирать чабрец
Во второй половине июня (но ближе к середине этого месяца) наступает самое удачное время для сбора ароматных веточек. Отбирать для использования в кулинарии нужно те из них, на которых растет больше листьев. Обрывать веточки или, тем более, выкручивать их не стоит: растение лучше перенесет этот процесс, если вы срежете нужные части секатором или ножом.
Применение
Тимьян используют для ландшафтного дизайна, для приготовления пищи (как специю) и, конечно же, для приятного благоухания на участке. Тимьян многолетний куст, который любят кулинары: его листья и цветки насыщены эфирными маслами, поэтому из них получается отличная приправа.
- В озеленении участка тимьян хорошо зарекомендовал себя, как часть альпийской горки – искусственного возвышения с «латками» различных низкорослых цветов, которые чередуются с крупными камнями или галькой. Кроме того, хорошо выглядят садовые дорожки, окаймленные линиями тимьяна, а также небольшие дачные пруды, возле которых растут тимьяновые клумбы.
- В кулинарии используют свежий чабрец и сушеный – добавляют к тушеному и печеному мясу, к жаркому и подобным блюдам. В обоих случаях, веточки тимьяна нужно собирать в самый ароматный период – во время цветения. Тогда приправа получится удачной! Свежий тимьян применяют в кулинарии сразу же, а для получения сушеной приправы веточки связывают пучком и подвешивают в сухом помещении «вверх тормашками». После полного высыхания пучок чабреца можно измельчить ножом и сложить в емкость для хранения.
- Ароматная грядка – еще одна из причин, по которой дачники любят выращивать тимьян. Посадив ее недалеко от крыльца дома или от уличной беседки, летними вечерами вы будете наслаждаться необычайным ароматом чабреца!
На зиму кусты чабреца для лучше сохранности можно укутывать спанбондом. Также помогает им перенести холодную зиму простая мульча из сухих листьев или сена.
Воспользуйтесь разделом «Зелень» и посадите на своем участке много ароматных и полезных трав.